哈尔滨啤酒检出的呕吐毒素是什么？有何危害？

在当下，食品安全无疑是消费者极为关心的问题之一。最近，香港消费者委员会《选择》月刊的一项啤酒测评，将焦点集中到了这一议题上。特别是哈尔滨麦道啤酒因检测出含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，又称呕吐毒素）而引起公众关注。根据报告，检测出的DON含量为每公斤26微克，而其余样本未检出霉菌毒素，这一发现无疑引起了人们对于啤酒及其原料安全性的进一步探讨。

DON的危害与来源

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是一种常见的真菌毒素，主要在低温、潮湿及收割季节在谷物庄稼中生长。这种毒素在大麦、小麦、玉米、燕麦等谷物中浓度较高，人体一旦摄入了被DON污染的食物，可能会导致厌食、呕吐、腹泻等一系列急性中毒症状，严重时甚至可能损害造血系统，造成死亡。

香港消费者委员会的测评

香港消费者委员会的这次测评，特别是对哈尔滨麦道啤酒的检测结果，无疑为消费者提供了重要的参考信息。尽管厂商回应称，该产品仅在内地生产及销售，且生产及销售过程完全符合内地相关法律法规，但事实上该产品却出现在了香港市场。

根据中新经纬的报道，虽然此次检测的DON含量远低于内地及国际针对谷类食品的相关上限标准，但这一发现仍引起了公众对于啤酒及其原料安全性的关注。

国际与内地标准的对比

在国际及中国内地的标准中，对于谷物及其制品中DON的限量有明确规定，但特别地，对于啤酒这一饮品类，并无单独的限量要求。根据《GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，谷物及其制品中DON的含量每公斤不得超过1000微克，而对于啤酒等酒类饮品中的限量，并无具体规定。

百威亚太与哈尔滨啤酒的背景

值得注意的是，尽管哈尔滨麦道啤酒以中国城市命名，但哈尔滨啤酒品牌已被百威亚太控股有限公司收购，后者已在港交所上市。这意味着哈尔滨啤酒已经成为了一个国际化品牌，其产品远销全球30多个国家和地区。

百威亚太的2017年年报显示，该公司实现营业收入68.56亿美元，同比增长11.1%，正常化除息税前盈利13.69亿美元，同比增长15.2%，总销量达92.767亿公升啤酒。这些数据无疑证明了其在全球啤酒市场中的重要地位。

小结：

通过这次哈尔滨麦道啤酒的案例，我们可以看到食品安全标准的重要性以及跨国公司如何在全球范围内影响食品安全观念和实践。尽管本次检测出的DON含量低于安全标准，但它提醒了消费者和生产者必须对食品安全保持高度警觉，尤其是在全球化的食品供应链中。

对于消费者而言，了解食品来源、生产过程及其合规性是至关重要的。对于生产者和监管机构，确保所有食品，包括啤酒等饮品，都符合最高的食品安全标准是他们不可推卸的责任。未来，随着食品科技的进步和全球化的深入，持续改进食品安全标准并加强国际合作将是保障全球消费者健康的重要途径。

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